健脾补益粥
一：老火靓粥柴鱼花生粥广东柴鱼，是鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被称之为“柴鱼”。它没有什么腥味，味比较清甜，常用来煲汤和煲粥。卖海鲜干货的阿玉是个很潇洒的女人，常常把店铺丢给LG打理，自己就四处旅游，这次从韩国回来，她告诉我韩国人喜欢把这种鱼敲碎了烤来吃，很香很惹味。所以有些人在煲柴鱼粥时喜欢先将柴鱼烤烤再煲，看来不无道理。
柴鱼花生粥传统的做法一般只是加柴鱼、花生来煲粥，但现在人愈食愈精，加上咸猪骨一同熬制后味道更加香浓美味。而且还有“坠火”之功效。
材料：东北大米（或珍珠米）、柴鱼一条、猪骨半斤、花生适量、淡菜（没有可不要）、姜片。
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、先将猪骨洗净,用盐腌四个小时以上,最好是放进冰箱冷藏一晚，花生也是用清水提前泡一晚。
2、米洗净，加少许油、盐、用水浸泡半小时。
3、将腌好的猪骨用沸水焯一下，去掉多余的盐及血腥味。
4、柴鱼非常结实，基本上是要用刀砍，所以这种体力活就交给LG了。斩成大块后，再用水泡泡撕成小块。
5、烧锅开水，比例我是大半杯米加八碗水，把米（泡米水很营养，不要浪费了，一起倒入）、猪骨、花生、柴鱼干、淡菜、姜全部放入水中，煮开后撇去浮沫，改用文火慢慢熬2个小时，中途要经常搅拌一下，不然会糊底。不过用电子瓦煲、电饭煲煲都很方便，我喜欢用电饭煲，用煲粥档慢慢熬2个小时，可以煲一大锅。
6、很喜欢煲这个粥，整个厨房都弥漫着柴鱼和花生特有的香味。煲好后先试味，因为咸猪骨本身有咸味，再下盐、胡椒粉调味即可。不要加鸡精或味精之类的，否则味就俗了。
这个粥的特点就是闻起来觉得柴鱼和花生的香味非常浓郁，吃起来其实清淡鲜甜，口感绵滑，且柴鱼有健脾胃、益阴血之功，花生是一种高营养的食品，滋养补益。咸猪骨有泻火散热，滋阴益髓等功效，是夏季的又一款去火养生佳品，老少皆宜。
二．扁豆粥白扁豆60克，或鲜品加倍，粳米i00克，分别淘净，共入一锅煮成粥。此粥能健脾止泻，消暑化湿，适用于脾胃虚弱，食少呕吐，暑湿泄泻，慢性腹泻。
三．红糖双米粥红糖的功效：红糖----具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。小米的功效：小米具有防治消化不良，泛胃、呕吐的功效。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
糯米的功效：糯米性温，味甘，有补虚、补血、健脾暖胃等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少等症此三味同煮服，具有益气补虚养胃健脾的功效。当然，平时经常服用也是好的，不用非要等到胃难受的时候才吃。file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-14050.pngfile:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-4064.png材料：小米，糯米，红糖。做法：1，将适量小米与糯米一起淘洗干净，2，入汤煲中加入适量清水，大火烧开，小火熬至米烂开花，汤粘稠即可。3，将熬好的白粥趁热加入适量红糖调匀即可食用。 如果不喜欢吃红糖的话，直接吃白粥也同样滋补。四．羊肉粥
鲜羊肉200克，粳米100克，将粳米熬至半熟时，加入切碎的羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。羊肉粥有益气补虚、温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软的中老年人尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。
五．猪肝粥
猪肝50克，粳米100克，将猪肝切末，拌入适量酱油、盐、味精备用，粳米加水煮粥，待粥将熟时，放入猪肝。猪肝粥能养血补肝，适用于血虚者。对于头晕目眩、面色苍白、神疲乏力、失眠纳少的妇女尤其有益。
六．胡桃粥
胡桃仁50克，粳米100克，将胡桃仁捣碎，加水与粳米一起同煮制粥。胡桃粥具有补肾宣肺功效，是冬季咳喘病常用止咳定喘食疗粥，常食此粥，亦有健脑益智作用。 七．粟子粥
栗子50克，粳米100克，将栗子去壳去皮，磨成粉，与粳米共同入锅加水煮粥。栗子粥能补益肾气，健脾养胃，可用于肾虚腰腿酸软无力，脾虚大便溏泻者。
回家实验下。。 回复 红超志明 的帖子
嗯现在把自己的身体照顾好才是真的 自闭 发表于 2012-8-20 22:13 static/image/common/back.gif
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嗯现在把自己的身体照顾好才是真的
对哈
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