树袋熊 发表于 2012-10-26 03:04:45

清香爽口的荷叶粉蒸鸭

材料：仔鸭肉500克、大米、糯米各半杯、八角（大料）五、六个、盐、油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖少许、姜做法：1、仔鸭半只（不含鸭头和鸭掌）洗干净后剁成小块，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许白糖和姜片拌匀后，腌制一到两个小时，夏天热最好放冰箱腌制。2、大米、糯米洗干净后，和八角一起入锅，小火炒至米粒发黄（喜欢花椒口味的，还可先少许花椒一起炒）3、炒好的米去掉八角晾凉后，分成两次放入料理机打成粉末（粗细根据个人喜好，喜欢粗一点就少打一会儿）4、打好的米粉与腌好的鸭块，加适量植物油充分拌匀，入蒸锅大火蒸50分钟，如果用高压锅则是冒气后改中小火蒸25分钟。





红超志明 发表于 2012-10-26 12:21:05

这巴适

红超志明 发表于 2012-11-20 17:36:07

你有研究出来没？

树袋熊 发表于 2012-11-21 03:54:10

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没有 关键是荷叶我没有找到 就用白菜代替了一下 不安逸

树袋熊 发表于 2012-11-21 03:54:27

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谢谢 有空自己尝试哈嘛

红超志明 发表于 2012-12-25 14:49:38

第一回见蒸鸭的

红超志明 发表于 2013-1-17 14:44:36

我觉得这个做起来有难度

树袋熊 发表于 2013-1-21 09:59:36

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嗯 确实 很恼火

红超志明 发表于 2013-1-22 03:44:47

自闭 发表于 2013-1-21 17:59 static/image/common/back.gif
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嗯 确实 很恼火

;P

红超志明 发表于 2013-2-25 14:52:02

:funk:
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