红超志明 发表于 2010-12-6 07:32:20

美食宝典之鸡胗炒腊肉

原料：鸡胗10个腊肉1小块洋葱1/4个 杭椒10根红辣椒3根干红辣椒10根花椒约40粒料酒1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 柱候酱1汤匙（15ml）
做法：
1、先把腊肉洗净，去除表面的浮土后，放入锅中蒸30分钟，蒸熟后切成薄片备用。
2、杭椒，红辣椒洗净后，斜切成段。洋葱切成细丝备用。
3、锅中倒入水，大火煮开后，倒入料酒，放入鸡胗焯烫30秒后捞出，晾凉后切成薄片。
4、锅中倒入油，放入花椒和干红辣椒，炒出麻辣味后，放入鸡胗片炒20秒钟，然后洋葱丝，腊肉片和青红椒段。
5、倒入生抽和老抽，翻炒2分钟，最后加入一勺柱候酱搅匀即可出锅。

小淼 发表于 2010-12-6 11:42:55

真的好安逸！

红超志明 发表于 2010-12-6 13:24:32

回复 小淼 的帖子

每天一菜谱，

sebe1985 发表于 2010-12-7 03:43:20

每天看到都流口水。

shadow时代 发表于 2010-12-7 03:58:55

现在这个时间，看到这盘菜简直太悲哀了（肚子）....

薇薇安 发表于 2010-12-7 05:58:33

不错...最近你就研究腊肉？？？

红超志明 发表于 2010-12-7 14:39:10

回复 sebe1985 的帖子

哈哈，每天看一次，可以学会作更多菜了。

红超志明 发表于 2010-12-7 15:38:56

回复 shadow时代 的帖子

呵呵，你选个中午时间来看。。。

红超志明 发表于 2010-12-7 15:42:31

回复 薇薇安 的帖子

腊肉研究完了再研究其他的。。。
呵呵。。。

红超志明 发表于 2010-12-7 15:46:45

过年了，腊肉正合适了。。。。。。。
页: [1]
查看完整版本: 美食宝典之鸡胗炒腊肉