蜂蜜釉子茶自制
冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！
下面就向大家介绍一下我的制作过程
首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！
五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~
制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐
做法：
1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。
http://b57.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a8484a9af6cf05d3d80a3398d0a4abda8232499fa2444667cca1687c5c12cf3c548ef73f7fe4e438ce877d1f92380ace0317e96c6667a8964ac999a4b5f5d82e0e02522d17&a=57&b=57
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。
http://b62.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a8499af3b9e2450c1cafe0b8075eefa6e467ef048ea604eb2d96f54855fbf55bef8560f93c46c04496fb993a8263196e6922295f98ffc8bd3ed34608a4ac960696bf29823a&a=62&b=62
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。
http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a808266447c905307e3fb5db548f34d0ae2006c874c333f0a14ca871d8dcfad4ba2bcbedc88c876b06d847ebec8f45921a140fc4ec063e9b3da182bb640f6fd001eab5818c&a=62&b=52
4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。
http://b61.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a84cc1a01719b14c7e875ae78cc7520fd3fea3c97d071b7d42b7bf13c22b14f638440220d60e6834df285391788b47a3fbe7ad6a0d8e7e12255a9a1d3bd89126c52906179a&a=52&b=61
5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
http://b62.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a8c845b3a0c9371e5d2f12c6382b6d7d2b8915665728ca06341b50bead444c60b997102acb68d63b826aebdda90f0a7506d3313b5e66bab7230a4499fa04685fdba40e563f&a=57&b=62
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
http://b61.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a8f45ff9a5db1f22ea491e3db49dc756c61f5e0f9c15dd6fdb2d5b1ab10e30b9b2f7776b3587443a80fdab2a40d54f9f93e0ecdd441fa61e7fa51a7f19fe09270e6d3a2614&a=51&b=61
7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~
http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a83f2b0107ea9f43e9931e4129bb92dcac0272a843e0a5b96775395ab89d948a1cc04d6dc82db26453778d9820a1dc4e44cb97cbda06768e0607b9f3da8ab79a51f8c9eddf&a=58&b=52
8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~
http://b62.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a844f7e1f5e271274fee7b4dc3f8eefeb13ff05e290b83389d065efac9d4425eef63bb9ce63f04f0a38bdb52150fc41c9d70e464b56ad95177d738d10111afcdee338ee32e&a=62&b=62
9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！
http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a871883797560dc9c5e978aabe03cecf740dfd8c2e9006195068efc7deb92a9d80fb43d67f1e6d47d17ce2d85081df5be27c04f8d4ba599dcdf1d316f5457bbeebbf3a82be&a=52&b=52
10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作
http://b52.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=5b8bb1b341a4035647dd4df033e235a8b69cd9d4fa4bdd487e147b198090a6a10a4b88a48c71c68e1df56e9bcd984e1f70351da0ac4ee43cfe0c7e575f0f5fc90732255a620782e4646cb397a8af05fc62b850ef&a=62&b=52
值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。
整些图片看不到啊。。。图片保存下来单独上传。。。 柚子茶挺不错的....呵呵 看不到图片失败 回复 红超志明 的帖子
别个VIVIAN都看的到，你怎么看不到 回复 sebe1985 的帖子
讨厌............... 回复 薇薇安 的帖子
你看的到图片和？ 现在都看不到，难道我的人品要好些，唉，！！！！！！！！！！！ 回复 叮叮 的帖子
看不见。。。只是夏天的时候喝过觉得还可以.. 回复 叮叮 的帖子
我确实看不到啊。。。
你看哇，都看不到的哈，快重新上传图片。。。
我也学习学习。
页:
[1]