红超志明 发表于 2012-2-16 08:17:20

如何将米饭煮得更香？


（煮出香米饭）

　　加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

小丽 发表于 2012-2-17 02:04:03

煮出好米饭:)

红超志明 发表于 2012-2-17 02:24:12

小丽 发表于 2012-2-17 10:04 static/image/common/back.gif
煮出好米饭

;P
下回煮给我们吃撒。。。

薇薇安 发表于 2012-2-17 11:37:33

不错不错。。。多学习学习

红超志明 发表于 2012-2-17 12:44:44

薇薇安 发表于 2012-2-17 19:37 static/image/common/back.gif
不错不错。。。多学习学习

呵呵，你学会没？回来煮起。

远程 发表于 2012-3-17 07:43:37

看着效果蛮正点啊。。。

树袋熊 发表于 2012-4-5 06:11:18

学习》。。。:):)

红超志明 发表于 2012-5-31 01:03:52

自闭 发表于 2012-4-5 14:11 static/image/common/back.gif
学习》。。。

自闭你试过没？

树袋熊 发表于 2012-5-31 09:18:48

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我试过两种 加油和 用茶水挺不错个人认为 加油最好 尤其是熬粥

红超志明 发表于 2012-5-31 12:12:21

自闭 发表于 2012-5-31 17:18 static/image/common/back.gif
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我试过两种 加油和 用茶水挺不错个人认为 加油最好 尤其是熬粥

看来我也得试试

树袋熊 发表于 2012-5-31 13:31:47

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今晚我熬 皮蛋瘦肉粥 就是用加油的方式

红超志明 发表于 2012-5-31 13:37:16

自闭 发表于 2012-5-31 21:31 static/image/common/back.gif
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今晚我熬 皮蛋瘦肉粥 就是用加油的方式

哈哈
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